黄花木耳猪蹄汤：产后滋补佳品，小火煨至肉熟骨脱

猪蹄800克刮洗干净，冷水入锅煮沸去浮沫，捞出洗净;黄花菜30克、木耳30克洗净。汤锅加清水和姜片，放猪蹄煮沸后改小火煨至肉熟骨脱，放入黄花、木耳，大火烧沸后再煨约10分钟，食时加盐、味精、胡椒粉调味。

本菜适宜产褥期食用。夏季可用绿豆代替黄花、木耳，冬季用雪豆。小火慢煨至骨脱，最后10分钟留给黄花和木耳——这锅汤的温柔，都在时间与火候的交错里。产褥期的滋养，一锅汤就够了。