健脑护心又补钙——三文鱼的营养价值有多高？

三文鱼富含不饱和脂肪酸，能提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂，有效防治心血管疾病。其含有的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统不可或缺的营养物质，有助增强脑功能、预防老年痴呆，对帕金森症、脑中风、视力减退等亦有辅助作用。

作为鱼肝油的重要原料，三文鱼还提供丰富的维生素D，促进钙、磷吸收，特别适合生长发育期的青少年。长期缺乏日照的人群(如服装行业从业者)也应适量补充。三文鱼老少皆宜，尤其适合心血管病患者、脑力劳动者和学生，既可补充营养，亦能缓解工作压力所致的不适。肉质鲜美、营养均衡，可谓餐桌上的健康之选。