鳗鱼维生素A为牛肉100倍：护眼养肝、补脑健骨，钙磷比例接近母乳

鳗鱼维生素A含量为普通鱼类60倍，维生素E为普通鱼类9倍——维生素A为牛肉100倍、猪肉300倍以上，有助预防视力退化、保护肝脏、恢复精力。富含DHA和EPA(俗称“脑黄金”)，含量高于其他海鲜和肉类，有助预防心血管疾病。磷脂为脑细胞必需营养素。钙磷比例接近2:1.与母乳天然吻合，被誉为“理想天然生物钙源”，有助预防骨质疏松。皮、肉富含胶原蛋白，可养颜美容、延缓衰老，被称作“可吃的化妆品”。

功效：补虚养血、祛湿、抗痨，是久病、虚弱、贫血者良好营养品。鳗鱼体内含稀有西河洛克蛋白，有强精壮肾功效。几乎不含维生素C，食用时应搭配蔬菜。

从脑黄金到胶原蛋白，从维生素A到天然生物钙——鳗鱼的营养版图，几乎覆盖了从大脑到皮肤的每一个角落。唯一缺的维生素C，留给蔬菜来补上。