自制番茄酱+肉酱2:1比例：教你在家做地道意大利肉酱面

地道的意式肉酱面，番茄酱与肉馅比例2:1是关键。自制番茄酱物美价廉，跟着步骤来。

番茄酱做法：洋葱、番茄切丁，肉切片稍剁碎，蒜切末。炒锅放油，蒜末炒至金黄，加洋葱炒至透明，加肉翻炒变色，倒入番茄酱翻炒上色，加番茄丁翻炒2分钟，加白糖和适量水，大火收汁至浓稠，加盐、味精、黑胡椒粉调味。

煮意大利面：深锅水烧开加一点油，放入意面中火煮10分钟，捞出过冷水，沥干倒点色拉油拌匀防粘。锅中留一半肉酱，将面条放入拌匀稍炒，出锅后再浇另一半肉酱。

番茄酱与肉酱的黄金比例、面条的劲道口感、酱汁的浓稠入味——三者到位，一碗地道的意式肉酱面就复刻成功了。