绿酱炒意面做法：罗勒酱搭配培根蘑菇，清淡西式早餐首选

这款绿酱炒意面以罗勒酱为核心调味，搭配培根与多种蔬菜，色泽淡雅、气味清香、面条滑润，咸鲜中略带微辣，清淡而不失风味，适合作为早餐或午餐。

原料：干制意大利细面200克、罗勒绿酱40克、大蒜15克、橄榄油20克、盐2克、黑胡椒碎1克、柠檬汁2克、培根50克、双孢菇50克、红黄绿彩椒各25克、芦笋30克、洋葱25克。

做法：

大蒜切末;汤锅加水烧开，放少许盐，意面散开呈伞状下锅煮约8分钟，捞出备用。

另起锅倒橄榄油，下蒜末爆香，加入培根、蘑菇片煸炒出油，再下洋葱条炒软。

倒入罗勒酱炒匀，加入彩椒和芦笋翻炒，再放入煮好的意面炒匀。

加盐调味，滴入柠檬汁，磨入黑胡椒碎，炒匀后出锅即可。

小贴士：罗勒酱(绿酱)通常在超市与意面同区出售;若有新鲜罗勒叶可自制，加入炸松子碎风味更佳。煮意面时呈伞状下锅可防粘连，煮至八成熟即可，后续炒制后口感刚好。出锅前撒上干酪粉味道更浓郁。