芒果糕做法：吉利丁加芒果汁，冷藏成型后撒椰汁粉切块

芒果富含胡萝卜素、维生素C及多种矿物质，这款芒果糕做法简单，冷藏后口感Q弹，是夏日消暑的精致小点。

材料：芒果汁1000㏄，吉利丁30克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙，椰汁粉40克。

做法：

锅中加水煮沸，放入吉利丁和砂糖，搅拌至完全融化，制成吉利丁水备用。

芒果汁倒入碗中，加入太白粉搅拌均匀，再倒入吉利丁水中混合，小火煮至微滚即关火。

倒入平盘，待自然冷却凝结后，表面均匀撒上椰汁粉，放入冰箱冷藏至完全定型，取出切块即可。

小贴士：煮制时一滚即熄火，避免吉利丁失效;椰汁粉可换成椰蓉，口感更丰富。冷藏后风味更佳。