何首乌猪肝炒木耳：补肝肾、乌发明目，因地因体质调整配料

何首乌猪肝炒木耳是一道兼具补肝肾、益精血、乌发明目功效的药膳。做法：何首乌15克加水煎浓缩成20毫升备用;猪肝切片，取一半首乌汁加盐、淀粉拌匀;另一半首乌汁配酱油、绍酒、醋、湿淀粉成滋汁。猪肝滑油后留底油，爆香姜蒜，下猪肝、水发黑木耳、青菜翻炒，八成熟时加滋汁，出锅前放葱丝即可。

地域调整：东北地区寒长暑短，何首乌可增至18克;西北地区干燥，何首乌减至12克、黑木耳增至7克;中部、东南、西南地区均可根据湿润程度调整黑木耳至7克，何首乌减至12克。

体质调整：气虚者何首乌减至12克;血虚者增至18克;阴虚者黑木耳增至7克;阳虚者何首乌减至18克。

年龄调整：青少年日食两次;中壮年何首乌16克、黑木耳6克;老年人减半摄取。

本方适用于肝肾亏虚所致须发早白、头晕眼花者，脾胃虚寒、大便溏泄者慎用。建议在中医师指导下辨证使用。