牛肉补中益气滋养脾胃，黄牛水牛肉功效各有侧重

牛肉性温，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，尤其适宜中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。

不同种类牛肉各有侧重：水牛肉可安胎补神，黄牛肉则能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

在搭配方面，老年人可将牛肉与仙人掌同食，有助于抗癌止痛、提高免疫功能;牛肉加红枣炖煮，则能促进肌肉生长和伤口愈合。适量食用，食补效果更佳。