白果甜杏生鱼汤润肺化痰：配腐竹马蹄生姜，文火煲2.5小时

白果甜杏生鱼汤：润肺化痰，敛肺止咳

功效：气味清润可口，具有润肺化痰、敛肺止咳之功效。适用于咳喘日久、耗伤气阴，或平素阴虚气弱所致的口干渴、胃纳差、动则气短等症。

材料：白果60克、甜杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2～3片。

烹制：白果去壳，开水稍煮去衣膜;甜杏仁用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮切半;生鱼洗净去鳞、腮、肠脏。全部材料放入瓦煲，加清水2500毫升(约10碗水)，武火煮沸后改文火煲2.5至3小时，调入食盐和少许花生油即可。此量可供2～3人用，白果、生鱼可捞起佐餐。

一、不同地域，因地制宜

东北地区：冬季漫长，马蹄减至6个，生姜增至4片。

西北地区：气候干旱，甜杏仁增至70克，马蹄减至4个。

中部地区：气候温和，腐竹减至80克。

东南地区：气候湿润，白果减至50克，马蹄增至10个。

西南地区：气候湿热，白果减至50克，甜杏仁减至50克。

二、不同体质，因体选方

气虚体质：体虚乏力、易出虚汗者，腐竹增至100克。

血虚体质：面色苍白、失眠多梦者，白果减至50克，甜杏仁减至50克。

阴虚体质：消瘦怕热、手足心热者，马蹄减至6个。

阳虚体质：形寒喜暖、四肢欠温者，白果增至70克，甜杏仁减至50克。

三、不同年龄，食补各异

青少年：白果减至50克，腐竹增至100克。

中壮年：马蹄增至10个。

老年人：代谢功能下降，白果减至40克，甜杏仁减至40克。