白菜牛百叶汤清热解暑：夏日感冒、身热口渴皆宜

白菜牛百叶汤：清热解暑、开胃和中

配料：鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。

做法：将鲜白菜、生姜洗净;牛百叶浸透洗净后切件。起油锅，放入生姜与牛百叶爆香，加清水适量，武火煮沸后加入白菜，文火煲1小时，最后用鱼露、味精调味即可。

功效：清热解暑、开胃和中。适用于夏日感冒、身热口渴、倦怠不适者，也可作为夏季家常菜肴。

一、不同地域，因地制宜

东北地区：夏季短暂，冬季较长，牛百叶可减至200克。

西北地区：气候干旱、多风沙，白菜可增至600克。

中部地区：气候温和，建议日食二次。

东南地区：气候湿润，可适当增加整体用量。

西南地区：气候湿热，白菜可增至550克。

二、不同体质，因体选方

气虚体质：体虚乏力、易出虚汗者，生姜增至5片。

血虚体质：面色苍白、失眠多梦者，白菜减至400克。

阴虚体质：消瘦怕热、手足心热者，生姜减至2片。

阳虚体质：形寒喜暖、四肢欠温者，白菜减至300克。

三、不同年龄，食补各异

青少年：气机旺盛，可日食二次。

中壮年：牛百叶可适当增至350克。

老年人：代谢功能下降，份量减半摄取。