玉竹沙参老鸭汤：滋阴润肺养胃，因地制宜因人而异

玉竹沙参老鸭汤是一道经典的滋阴润肺、养胃生津的滋补汤品。鸭肉性凉，配伍玉竹、沙参，尤其适合秋季及阴虚内热者食用。

配料：玉竹、沙参各50克，老鸭1只(约1500-2000克)，葱、姜、味精、精盐适量。

做法：鸭宰杀洗净入锅，加沙参、玉竹及1.2升水，大火煮沸后文火焖煮1小时。待肉熟烂，加入葱姜末及盐、味精调味即可。

【个性化调整建议】

因地制宜：东北、西北及东南地区可酌情将玉竹或沙参增加至60克;中部地区沙参减至45克、玉竹增至55克;西南地区多湿热，沙参减至40克。

因体选方：气虚者沙参减至40克;血虚者玉竹减至40克;阴虚者沙参增至60克;阳虚者玉竹增至60克。

因龄施膳：青少年可日食两次;中壮年玉竹增至55克;老年人代谢减缓，份量减半为佳。