这6类食物生吃更抗炎 但肠胃敏感者需适量别空腹

核心提示： 大蒜、洋葱、生姜、紫甘蓝、西兰花、甜椒，生吃可保留更多抗炎成分，但肠胃敏感者宜熟食，切勿空腹过量。

一、食用要点

大蒜：切片/捣碎，静置10分钟后再吃，激发大蒜素。

洋葱：选紫皮的，凉拌或夹食;切前冷藏半小时可减辣。

生姜：嫩姜生食或拌菜，富含姜辣素，注意适量。

紫甘蓝：凉拌或做沙拉，加醋凉拌更佳。

西兰花：切碎凉拌保留萝卜硫素;肠胃弱者焯水10秒。

甜椒：生吃维C损失最少，红/黄椒优于青椒。

二、慎食人群

脾胃虚寒、服抗凝药者、甲状腺疾病患者、口腔或胃溃疡患者，应避免生吃或遵医嘱。

三、避坑指南

番茄、胡萝卜熟吃营养更佳。

生吃适量即可，不宜过多。

凉拌用橄榄油+醋/柠檬汁，代替高热量沙拉酱。

四、整体建议

抗炎需综合饮食(少糖、少油炸)、运动与睡眠，严重症状应及时就医，食物不能替代治疗。