荷叶乌鸡汤：清热解暑泻火去燥，适合心烦热渴大便干燥

夏季心烦热渴、小便不利、大便干燥?一碗荷叶乌鸡汤，清热解暑、泻火去燥，正合时宜。

用料

鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇50克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。

制法

乌鸡宰杀去毛、内脏及爪，入开水中汆一下;荷叶洗净切块;火腿切片;香菇水发后一分为二。

将乌鸡、荷叶、姜、葱及各种调料放入压力锅中，加入骨头汤，烧开上压后加压10分钟。

冷却后倒入砂锅烧开，上桌时可加少许时令绿叶菜。

功效与特点

功效：清热解暑、泻火去燥，适用于心烦热渴、小便不利、大便干燥等症。

特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可，夏日滋补不油腻。(完)