夏日冰镇养颜羹：皂角银耳莲子花生，冷藏随吃随取

这道夏季冰品清甜爽滑、润肤通便，每年夏天我都要做上几回。冷藏后每天来一碗，解暑又养人。

做法：花生温水泡2小时，皂角和莲子分别温水泡一夜。莲子去心，皂角洗净备用。砂锅水开后放入莲子和花生(连同泡花生的水)，中小火炖20分钟至花生熟软;加入皂角再炖20分钟，煮至发粘、中间无白心即可。放入红枣和银耳再炖5分钟，关火加冰糖搅匀，晾凉后冷藏保存，随吃随取。

小贴士：皂角在超市干货区有售，泡发后会变成透明大珠子，通便效果很好;建议用红皮花生，滋补气血更佳，尤其适合特殊日子食用;银耳和红枣不宜久煮，银耳口感脆嫩最好。若体质偏虚，可将冰糖换成红糖，趁热食用效果更好。