鱿鱼不是“40口肥肉”：高密度胆固醇为主，低脂低热量助控体重

“一口鱿鱼等于40口肥肉”的说法让很多人把鱿鱼拉进“黑名单”。中国农业大学教授马长伟介绍，鱿鱼、墨鱼其实是海洋无脊椎动物而非鱼类。日本年消费鱿鱼40万吨，西班牙年进口18万多吨，而中国十几亿人口年均消费仅6万多吨。区分二者很简单：手指按胴体中部，坚硬的是墨鱼，较软的是鱿鱼。

鱿鱼胆固醇以高密度为主，脂肪仅肉类4%，吃鱿鱼不会发胖

中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇分低密度和高密度，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内脂肪与畜禽类结构明显不同，胆固醇多集中于内脏，可食部分胆固醇含量并不高。鱿鱼脂肪含量仅为一般肉类4%左右，热量远低于肉类——对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是不错的选择。

鱿鱼适合老人：富含DHA/EPA+牛磺酸，预防血管硬化、胆结石、老年痴呆

鱿鱼、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量优点，富含蛋白质、钙、磷、铁及钙硒、碘、锰等微量元素，更含丰富DHA（脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上大量牛磺酸，可有效减少血管壁累积胆固醇，预防血管硬化、胆结石，同时补充脑力、预防老年痴呆——对易患心血管疾病的中老年人，鱿鱼是有益健康的食物。

墨鱼是女性理想保健食品：李时珍称“血分药”，养血通经安胎止血催乳

墨鱼是女性理想保健食品。李时珍称墨鱼为 “血分药” ，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生经、孕、产、乳各期，食用墨鱼都有好处——养血、通经、安胎、利产、止血、催乳，功效全面。鱿鱼护心健脑，墨鱼养血调经——别再被“一口鱿鱼等于40口肥肉”的谣言误导了。