“养生水”走红：0糖0脂但可能含赤藓糖醇，过量或增血栓风险

便利店货架上，红豆薏米水、红枣枸杞水、陈皮山楂饮等“养生水”占据显眼位置。打着“0糖0脂0卡”“真材实料熬煮”卖点，“养生水”受到不少消费者青睐——有人觉得比奶茶、碳酸饮料更好喝，还能食疗滋补，甚至代替白开水。“养生水”真能养生吗?

“0糖0脂0卡”不等于绝对健康

记者随机挑选10个品牌24款产品发现，18款能量、脂肪、糖含量均标注“0”，其余6款含量也远低于奶茶、果汁。中国农业大学教授范志红指出，标注“0”意味着每100ml液体能量≤17kJ、脂肪≤0.5g、糖≤0.5g——对于控糖或减肥人群，确实比甜饮料更健康。

但“0糖”饮料可能添加赤藓糖醇等甜味剂。范志红提醒：“如果喝着明显有甜味，赤藓糖醇量通常超过5%。有研究发现摄入30g以上会增加血栓风险。”一杯接一杯喝，仍可能对健康产生负面影响。

“养生价值”有限：远不如直接吃完整食材

“真材实料”“细煮慢熬”等卖点容易让人联想其功能性。食品工程博士云无心表示：“多酚类、黄酮类物质泡进水中的其实有限，不会比茶水或黑咖啡更多。真正的‘养生价值’是补充水分、不带来额外糖和脂肪。”

注册营养师薛庆鑫指出，要制成清澈或半透明的瓶装饮料，需经熬煮、过滤等加工步骤——消费者喝到的主要是水和风味物质，和直接吃完整食材不是一回事。

如何挑选？看清配料表和营养成分表

专家建议：选择只有水和真实食材、无添加糖的产品;选择能量、脂肪、碳水化合物、钠均标注“0”的产品;对添加枸杞、人参、党参、黄芪的款式，睡眠不好、儿童、孕期女性、老人、服药人群应谨慎长期饮用。

消费者还要关注“隐藏糖”——按国标规定，标注“0糖”饮料每100ml最多可达0.5g糖，喝2000ml也可能摄入近10克糖。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯提醒：“糖尿病或高血糖人群也要关注碳水化合物数值，淀粉类同样能升糖。”

结论：本质仍是饮料，白水才是最好的“养生水”

“养生水”比多数饮料健康，但最好只以“水替”身份偶尔出现。正如专家所说，不能抛开剂量谈效果——喝水就是喝水，别把瓶装“养生水”当药喝。白水，才是人们真正值得追求的“养生水”。