男子守菌3个半小时等它长大，网友热议！这份吃菌安全指南请收好

近日，广西贺州一名男子夜里进山找菌子时，发现一簇刚冒头的菌子，便留在原地守了3个半小时，直到天亮才采摘。男子称，等待期间菌子长高约1厘米。视频引发网友热议，有人感叹“真爱”，也有人提醒“野菌虽鲜美，食用需谨慎”。

野生菌味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱，但误食毒菌可能导致严重中毒甚至死亡，尤其西南地区菌种丰富，食用风险更高，以下安全指南请务必收好：

不易识别的菌子不要吃！ 俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是云南省中毒最严重的毒菌品种，中毒病死率可达70%以上，与可食用的密褶红菇、稀褶红菇外形极为相似，一般人很难区分，建议最好不要食用。

“戴帽、系裙、穿鞋”的菌子多有毒，尽量不要吃！ 头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒，应避免食用。

太幼小和霉变的菌子不要吃！ 菌子太小难识别，霉变菌子含其他毒素也可引起中毒。

最好不要吃杂菌！ 杂菌不易识别，同时误食几种毒菌危害更大，医疗救治也更困难。

一定要煮熟炒透！ 部分菌种毒素经高温可被破坏，但剧毒菌种高温依然不能破坏，最安全的做法是不吃不认识、不熟悉的菌子。

吃菌子最好不饮酒！ 酒精可促进毒素吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新毒素，加重中毒症状。

菌子再美味，生命安全永远是第一位。不认识、不熟悉的菌子，坚决不采、不买、不吃。愿每一口鲜美都安全，愿每一个等待都有好收成。