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薏米,性微寒、味甘淡,入脾、胃、肺经,利水渗湿、健脾除痹、清热排脓。现代医学证实其能增强免疫力、降血糖、抗炎抗肿瘤。作为天然美容食材,薏米可去除粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑,使皮肤光泽细腻,对痤疮、皮肤皲裂脱屑也有良效。

薏苡仁粥(健脾渗湿、利水消肿)

原料:薏苡仁100克,粳米50克,白糖适量。

做法:薏苡仁入高压锅加水炖煮约20分钟,减压后加入粳米和开水,文火再煮10至15分钟,加糖即成。每日早晚各一次,适合脾虚腹泻、老年浮肿、小便不利、风湿痹痛者。

珠玉二宝粥(滋阴润燥、养肺止咳)

原料:薏苡仁60克,山药60克,柿霜饼24克。

做法:薏苡仁、山药切碎捣为细末,入锅加水炖至烂熟,加入切碎的柿霜饼调匀即可。每日早中晚各一次,适合饮食乏味、虚热劳嗽者。

薏米赤豆粥(清热解毒、健脾利湿)

原料:薏苡仁30克,赤小豆20克,粳米30克。

做法:薏米、赤小豆泡涨,先煮赤小豆至破裂,再加薏米、粳米同煮至烂糊,加糖搅匀。每日早晚各一次,适合肝硬化腹水初期患者。

猪肾薏苡粥(补肾健脾、保养皮肤)

原料:猪肾1对,山药100克,薏苡仁50克,粳米200克,调料适量。

做法:猪肾去筋膜切碎,山药去皮切碎,与粳米、薏米同煮成粥,调味即成。每日早中晚各一次,适合粉刺、雀斑、黄褐斑等皮肤问题者。

牛肚薏米粥(健脾祛湿)

原料:牛肚200克,薏苡仁50克,调料适量。

做法:牛肚洗净切丝,与薏米同煮至烂熟,调味即可。

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