当66米高的旧烟囱重新“呼吸”：一次“共热”，从工业废热到烟火麦香

近期，位于闵行的一座高达66米的废弃烟囱吸引了广泛关注，这座烟囱静默地矗立了30年。它曾是莘庄工业区供热站的一部分，连续不断排放蒸汽，为周边5公里范围内的众多工厂提供集中供暖服务。到了2014年，这座烟囱宣告退役。

直至近期，从烟囱中升起了麦子的香气。

一位95后的青年，怀揣着满腔的热情来到这里。他身边围绕着三位法国友人，他们齐心协力，共同砌起了一座堪称“百万级”的柴窑。当窑火被点燃，热量沿着管道向上攀升，仿佛为这座原本冰冷的钢铁巨兽注入了新的生命活力。在窑内，面团在高达400℃的烈焰中迅速膨胀，麦子的香气与木材燃烧的焦香交织在一起，弥漫至窑墙之外，弥漫在空气中，令人陶醉。

开业不久，烘焙香已飘出园区，吸引大量关注美食、设计与文化的游客前来探访，见证这场从“工业蒸汽”到“面包香气”的蜕变。

2025年5月，当“共热柴窑”的主理人王志豪第一次踏进这座工业遗存，眼前是裸露的墙砖、爬满藤蔓的围墙和静默的大烟囱，一个大胆的念头窜了出来：“如果把柴窑直接砌进烟囱里，将会是多酷的一件事!”

王志豪对窑烤面包相当痴迷，曾远赴法国深入学习。回国后，他决心创办自己的窑烤工坊，为此寻访过许多地方，也考虑过田园乡间，直到遇见废弃供热站里的这根烟囱，“只有这里，让我‘共热’，我看到了柴火与面团共热、历史与当下共热。”“共热柴窑”的名字，便由此而来。

地点实在太过偏远，人流量无法保证，这么选择有何意义?许多人如此劝他。然而，他却在这庞大的烟囱中捕捉到了一丝虽微弱却炽热的商机：这个独一无二的柴窑隐藏于工业遗址之中，虽然地处宁静且人迹罕至，却自然而然地形成了吸引力——这也许将成为亚洲之巅的面包窑。