从“吃一顿饭”到“享一种生活”：看上海这个社区食堂如何重构为老服务

最近，闵行区七宝镇的蒲溪科创园社区 长者食堂正式投入使用。该食堂占地约600平方米，可同时供200人用餐，有效缓解了周边老年人“吃饭难、吃得好难”的困境，并成为了一个集多元体验于一体的社区幸福中心。

傅阿姨边享用美食边分享道：“只需10元，就能品尝到一份包含大荤、小荤、一素、一汤及主食的爱心套餐，价格亲民，味道也不赖。”她提到的食堂所提供的这款10元爱心套餐，有效地解决了周边老年人和特殊群体用餐的困扰。

除了优惠套餐外，云南非遗特色的天麻乌骨鸡米线、安徽风味的板鸭烧菜等双风味菜品备受顾客欢迎， 铁板区的现炒炒面炒粉、煎制牛排，油炸区的香酥食品，满足了不同顾客的口味需求，星级粤菜师傅主理的 广式烤鸭色泽金黄、皮脆肉嫩，更是成为镇店招牌。

为了让顾客吃得安心又健康，明厨亮灶的设计让后厨操作一览无余，热菜蒸菜区的每道菜品还标注着热量、蛋白质等营养指数。除此之外，食堂还引入 AI识别收银系统、炒菜机器人等科技设备，让就餐效率大幅提升。扶手、座椅、防滑软垫等适老设施，更是从细节处体现对老人的关怀。“我们还会定期收集顾客反馈，根据季节调整菜品，让大家吃得满意。”食堂经理邢利国介绍道。

除了美食，食堂的服务也让常来的顾客印象深刻。门口的网红打卡点花艺别致，不少食客餐前餐后在此拍照留念; 咖啡吧里飘着现磨咖啡与健康轻乳茶的香气，十余种饮品满足不同年龄层需求;健康角则摆放着智能体检仪和氢氧仪，可以实现体脂、血脂、血压、智能问诊、吸氧等功能，打造实现“智”暖长者的社区食堂;专门设置的 儿童专属活动区，区域内全面铺设防滑软垫，安全无死角，让大人吃得安心，孩子玩得开心。

“我们特意打造这些功能区，就是想打破大家对长者食堂的刻板印象。”邢利国告诉记者，食堂以解决老人就餐难题为核心，结合云南等地风土人情，还融入了年轻化体验，“从设计开始，我们就希望能够兼顾适老需求与潮流元素，让这里成为全龄友好的就餐空间。”

在就餐区旁，还有云南特产区，牛肝菌、鸡枞菌等无硫无添加的野生菌，搭配蜂蜜、新鲜水果等云南特色产品整齐陈列，吸引不少顾客驻足。“这些特产都来自云南原生态产区，依托闵行区对云南的帮扶资源直采直供，既保证品质，也能助力云南乡村振兴。”邢利国指着货架介绍道。

食堂不仅以其丰富的美食吸引着顾客，其独特的文化氛围同样不容忽视。在这座食堂中，365善字墙以深刻的“百善孝为先”理念镌刻着中华传统美德，显得格外引人注目。蒲塘居包厢则以荷花图案与书法作品巧妙装饰，营造出一种清新脱俗的用餐环境。半开放式的包厢浣溪亭、蒲香亭，为小型宴席等不同就餐场景提供了舒适的选择。 在食堂的走廊里，悬挂着12幅由闵行书法协会老师创作的原创作品，这些作品不仅展示了书法艺术的魅力，更增添了一抹浓厚的文化气息。而“七个宝”特色餐区则巧妙地融入了七宝古镇的历史传说，让食客在品尝美食的同时，也能感受到深厚的本土文化底蕴。 “这里不仅是食堂，更像是一个社区客厅。”侯老伯感慨地说，“我们常和老伙伴们来这里吃饭、参加活动，这里总是热闹非凡，充满了欢声笑语。”正是这种独特的文化氛围，让食堂成为了人们心中的温馨家园。