月饼三明治、月饼豆浆、月饼八宝粥：剩余月饼的三种创意吃法

中秋过后，家里的月饼成了“甜蜜的负担”——放着怕过期，扔了又可惜。别急，试试下面几种创意吃法，让剩下的月饼摇身一变，成为餐桌上的新宠。

一、月饼三明治——快手早餐新选择

将月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，搭配低脂牛奶和一份水果，就是一份营养均衡的早餐。面包的麦香能中和月饼的甜腻，口感层次丰富。适合伍仁、巧克力、蛋黄或咸肉馅的月饼。

二、月饼豆浆——香甜饮品巧搭配

把月饼切成小丁，和泡好的豆子一起放入豆浆机打成豆浆(注意不要再加花生、核桃等果仁，月饼本身的油分已足够)。成品带有天然的香甜气息，口感顺滑，别有一番风味。适合豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果馅的月饼。

三、月饼八宝粥——养生晚餐好搭档

将月饼切成小丁，撒在煮好的八宝粥或紫米粥上，如同撒熟芝麻一般，粥的软糯与月饼的绵密相互交融。搭配凉拌蔬菜作为晚餐，清爽又解腻。适合伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果馅的月饼。

四、凉拌月饼——别具一格的开胃小菜

将月饼切成丁块，拌上榨菜丝、葱花、虾皮，再淋少许花生酱或芝麻油，酸甜咸香汇聚一盘，清爽开胃，配粥下饭皆宜。适合蛋黄馅和火腿馅的月饼。

温馨提示：

月饼高糖高油，创意吃法虽好，也需注意适量食用，尤其是糖尿病患者和减脂人群更要控制分量。如果月饼数量实在太多，不妨分享给邻里或社区工作者，让甜蜜传递出去，也不失为一种温暖的处理方式。