长夏养脾正当时：大枣、莲子、薏苡仁、胡萝卜健脾益胃

炎夏时节，高温潮湿易伤脾胃，人们常感食欲减退、倦怠乏力，甚至诱发胃肠道疾病。中医认为，长夏属土，对应脾脏，脾喜燥恶湿，故夏季脾胃病高发。脾胃乃“后天之本”，通过合理饮食调养，可有效补充体质、强健机能。以下从五味调和、营养补充、膳食选择等多维度，为您梳理夏季健脾养胃要点。

一、巧用苦味与酸味，消暑开胃

苦味食物所含生物碱，具消暑清热、舒张血管之效。适量食用苦瓜等苦味菜，可清泄暑热、燥湿健脾，激发食欲。酸味食物则有收敛之功，夏季汗多易耗阴液，食番茄等酸味果蔬，能敛汗止泻、生津止渴、健胃消食，是夏季养生佳品。

二、科学补充盐分、维生素与钾元素

高温季节，每人每日宜补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C 50毫克，钙1克，以减少体内消耗。可多食西瓜、黄瓜、番茄、豆制品及动物肝肾、虾皮等，或饮用鲜榨果汁。出汗增多导致钾离子流失，易引发倦怠、头昏、食欲不振，应多食含钾丰富的果蔬，如草莓、杏子、荔枝、青菜、毛豆等，热天多饮茶亦能补钾消暑，一举两得。

三、节制冷饮，讲究卫生

冷饮过量会使胃肠温度骤降，引发不规则收缩，诱发腹痛腹泻;多数饮料营养价值有限，多饮反伤脾胃。膳食应现做现吃，生食瓜果务必洗净，凉拌菜宜加蒜泥、醋，既调味杀菌又增食欲。切忌过度贪凉，以防病原微生物侵扰。

四、常食健脾益胃之品

大枣补气养脾，蜂蜜安五脏、益气补中，莲子健脾养心、尤宜年老体弱及慢性泄泻者，薏苡仁健脾除湿、善治水肿泄痢，胡萝卜健胃行气消食。上述食材可煮粥、入膳，长期调养，收益良多。

五、推荐三款暑天清补汤饮

消暑三豆汤：取绿豆100克、赤豆50克、白扁豆30克，加水煮烂取浓汤饮服，消暑解毒、和中健脾。

消暑枸杞五味饮：枸杞子、五味子各12克，甘草9克，加水煮沸10分钟，入薄荷叶9克，盖焖5分钟，加白糖调匀，补气养阴，善治中暑积热。

祛暑益气汤：太子参、沙参、石斛、麦冬各15克，温水浸泡1小时后，小火慢炖30分钟，滤渣加白糖、柠檬汁，冷藏后兑凉开水饮用。益气养阴、润胃生津，尤适眩晕心悸、乏力者及老幼人群。

夏季饮食以清补、健脾、祛暑化湿为总纲，清淡滋阴之品如鸭肉、鲫鱼、薏米，及绿豆粥、荷叶粥等“解暑药粥”皆宜常备。饮食有节、五味调和，方能护好脾胃之根，清爽健康地度过炎炎夏日。