小油菜的钙密度竟是牛奶的5倍！绿叶菜被低估的健骨实力

提及补充钙质，牛奶往往成为多数人的首选，因此，在补充钙质时，牛奶常常受到重视，而忽视了绿叶蔬菜同样显著的钙质补充效果。实际上，绿叶蔬菜在补钙方面的效果并不逊色于牛奶。在日常生活中，我们不仅要适量饮用牛奶，还应当增加绿叶蔬菜的摄入量。

牛奶的补钙效果低于青菜。

按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9.而小油菜是153/15=10.2.显然要高得多。

同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

因此，若一种食物能同时提供丰富的钾、钙和镁，那它无疑是理想的强化骨骼食品。此外，绿叶蔬菜中还富含维生素K，这种营养素有助于钙质在骨骼中沉积。

根据相同的食用量，绿叶蔬菜很可能是补充骨骼所需矿物质的理想食品选择。例如，小白菜、小油菜以及羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜，它们所含的草酸相对较低，对钙的吸收和利用影响较小。只要确保这些蔬菜能够充分接受充足的阳光照射，从而获取足够的维生素D，那么其中的钙质就能被人体充分吸收，发挥其应有的营养价值。