海南文昌铺前镇：百年糟粕醋玩出“百般花样”，侨乡文旅融合焕发新活力

近日，海南文昌铺前镇以糟粕醋为特色，创新推出老盐柠檬糟粕醋饮品、非遗跨界融合活动、南洋风格剧本体验游等多元化文旅项目，吸引众多游客前来品尝体验。铺前镇是糟粕醋的发源地，疍家渔民以酒糟制醋的技艺传承百年，这道渔家酸汤如今正成为侨乡文旅的独特标识。

侨胞返乡寻味，糟粕醋成“家的味道”

马来西亚琼籍侨胞陈小叶近日返乡参加千人村宴，与八方宾客共享百年渔家风味。村宴旁，十多个糟粕醋品牌摊位琳琅满目，堂食、速食及衍生品一应俱全。陈小叶感慨：“糟粕醋有家的味道。”她曾常将糟粕醋带回马来西亚与家人分享，此次返乡再尝熟悉滋味，倍感亲切。

创新产品远销海外，“万物皆可糟粕醋”

铺前三婆糟粕醋品牌主理人余金福表示，门店客流与预包装产品销量均已翻倍，企业深耕传统工艺，推出海鲜米粉、海鲜斑斓面等多款预制产品，远销澳大利亚、美国、加拿大等十多个国家。文昌市糟粕醋协会会长张寒冰介绍，糟粕醋酸辣鲜香，与东南亚饮食习惯相近，海外受众基础深厚，更有企业正尝试将其与饼干、巧克力、薯片等结合，探索跨界新路径。

沉浸式文旅玩法让侨乡故事更鲜活

老盐柠檬糟粕醋饮品成为网红单品，北京游客王静思打卡后还体验了铺前骑楼南洋实景剧本游，“一本护照游南洋，一坛陈醋解乡愁”的沉浸式玩法让侨乡故事更加立体。目前，文昌正拓展糟粕醋文旅多元业态，引入品牌门店与文化庄园，评定非遗传承人，推出主题文旅路线，让这碗百年陈醋成为侨乡振兴的独特标签。陈小叶满怀期待：“希望这酸香浓郁的渔家传统酸汤，能受到更多人的青睐。”