凉拌豆腐青椒香菜：益气宽中、生津润燥，适合食欲不振者

凉拌豆腐青椒香菜配料：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精各适量。做法：豆腐开水烫透晾凉切丁，青椒焯水切碎，香菜切末，加调料拌匀即可。功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒，对胃口不开、食欲不振者尤其适合。

因地制宜：东北地区(冬长)加烫熟黑木耳10克;西北地区(干旱)加酸菜10克;中部地区日食二次;东南地区(湿润)加咸菜10克;西南地区(湿热)加花椒一个切碎。

因体选方：气虚体质(乏力、易出虚汗)豆腐加倍;血虚体质(面色苍白、失眠多梦)青椒增至4个;阴虚体质(消瘦怕热)香菜减半。

不同年龄：青少年日食二次;中壮年香菜增至15克;老年人香菜减至8克。