冬瓜竹笋老鸭汤：清热利水，东北西北地区可减少黄豆用量

冬瓜竹笋老鸭汤用料：冬瓜500克(留皮去瓤籽)，竹笋200克，老鸭1/4只，黄豆30克。做法：老鸭斩大块氽水，与洗净的冬瓜、竹笋、黄豆同入瓦煲，加6碗水武火煮沸转小火煲1小时，下盐调味。

因地制宜：东北/西北地区(冬长/干旱)黄豆减至20克;中部地区竹笋增至220克;东南地区冬瓜增至600克;西南地区(湿热)竹笋增至250克。

因体选方：气虚体质(乏力、易出虚汗)黄豆减至20克;血虚体质(面色苍白、失眠多梦)黄豆增至35克;阴虚体质(消瘦怕热)黄豆减至20克;阳虚体质(形寒喜暖、四肢欠温)黄豆增至40克。

不同年龄：青少年日食两次;中壮年竹笋增至250克;老年人份量减半摄取。