花生瓜子每天不宜超过20克，糖尿病多食易致血糖血脂升高

生活节奏加快，工作压力增大，闲暇时嗑把瓜子、剥几颗花生，成了许多人最惬意的放松方式。然而，饮食专家提醒：瓜子、花生、坚果类食物每天摄入不宜超过20克，过量食用反而有害健康。

花生瓜子虽糖少，热量却不输肉

花生和瓜子含糖量低，不少糖尿病患者误以为可以多多益善。事实上，它们脂肪含量高，属于高热量食品——每100克去皮花生含589千卡热量，瓜子(去皮)也超过570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉热量更高。不加限制地食用，会增加热量和脂肪摄入，导致体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

南瓜子降糖？误传！

有人认为南瓜子有降糖功效，这其实是错误的。南瓜子虽含糖较少、富含膳食纤维，但脂肪含量高达每100克含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情。

花生煮着吃更科学

水煮花生保留了植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等活性物质，对预防营养不良、糖尿病及心血管病有益。但需警惕黄曲霉菌毒素——花生易感染黄曲霉菌，其毒素是世界公认的最强致癌物之一，即使加热到200℃也难以破坏。

安全吃花生的方法：将外观呈黄绿色的花生剔除，用流动水浸泡漂洗，再煮熟食用。黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗水煮可去除大部分，因此吃煮熟的花生相对更安全。

冬季养生，除了注意饮食，还需适当运动——跑步、打球、慢走、瑜伽等，选择自己喜欢的方式，让身体在寒冷季节也能保持活力。零食虽好，适可而止;健康饮食，贵在均衡。