酸枣被誉为“维C之王”，含量是柑橘的20—30倍

酸枣被誉为“维C之王”，维生素C含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，人体利用率达86.3%。富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。《本草纲目》记载“酸枣仁，主烦心不得眠”。酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用，可“安五脏，轻身延年”，常用于治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等，有一定滋补强壮效果。常见中药“镇静安眠丸”即以酸枣仁为主要成分。

各部位用途：树皮和根皮可治疗神经官能症;树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好疗效;核壳可制活性炭;果肉可制酸枣面、酿酒、做醋、做酸枣露，健胃助消化。酸枣加工成浓缩汁、果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效;酸枣粉可配制香醋、酱油等调味品。

食用方法：神经衰弱者可用酸枣仁3-6克加白糖研和，每晚睡前温开水调服。酸枣仁加入白米煮粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，温和无副作用，特别适合体质虚弱者及老年人。酸枣还具有开胃健脾、生津止渴、消食止滞的功效。