冬瓜白鲫汤：清热降压、利尿消肿，适合春季内有积热者饮用

春季季节交替、温差变化大，容易使人出现头痛、头晕、失眠等症状，多为血压波动升高所致，高血压人群尤需注意。鲫鱼可防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于春季内有积热、胃气不佳者饮用。

冬瓜白鲫汤

做法：

鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;

冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片;

拍裂一小块姜，热锅后用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄;

将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可。

功效：调中和胃，清热降压，利尿消肿。

火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤是典型的淮扬菜，火腿咸香与冬瓜清甜相互烘托，汤水鲜美。冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤。配以鸭肉，更增滋补润燥之效。

材料：火腿片、冬瓜片、葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。

做法：

锅中放入适量清水，大火煮沸;

水开后放入冬瓜片及配料(葱丝、姜丝、虾皮)，煮约10分钟;

加入火腿片，煮2分钟后出锅;

出锅前加入葱花、麻油、盐、糖调味。

两款汤品清淡鲜美，适合春季调养。