“控糖热”下血糖仪走红，专家：健康人没必要天天盯血糖

早起扎手指、日常佩戴血糖仪，原本用于糖尿病治疗的监测手段，正“绑定”不少健康人的日常生活。“控糖热”体现大众对糖分过量摄入危害的觉醒，但极端“控糖”焦虑也扰乱了正常生活。35岁的南宁市民蒋新明微胖、工作忙、饮食不规律，在网上刷到“控糖”科普后购买动态血糖仪，结果没如愿减重，反而因血糖升高反复精神紧张。

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示，“控糖”焦虑一方面来自人们对不健康生活方式的担忧及“慢病年轻化”趋势，另一方面不少社交媒体将糖简单定义为衰老、肥胖的元凶，极易误导公众。认识到肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病危害，主动减少甜食、留意饮食结构和血糖变化，是积极的健康意识;但“低GI”“戒碳水”等专业概念被简单化传播，容易让人误以为血糖升高或食物含碳水就“不健康”，这是片面的。不是说几次糖、淀粉摄入过多就会让人变胖变丑，与其戒糖戒碳水，不如科学管理糖和碳水化合物的摄入。

北京协和医院临床营养科副主任医师李融融说，控糖不能简单理解为不吃主食、不吃水果，也不能只按单糖、多糖判断食物是否健康。对大部分人来说，控糖首先应重视控制游离糖摄入。游离糖是游离在食物中、能被快速吸收的单糖或双糖，没有膳食纤维“护体”，吸收快，能迅速拉高血糖。例如吃完整橙子有膳食纤维、需咀嚼，消化吸收慢、饱腹感强，升糖相对平缓;榨成果汁后不需咀嚼，就跟甜饮料一样迅速升糖，属于游离糖。饮料、甜品等是游离糖“重灾区”，更容易让人放松警惕、不知不觉摄入过多。

科学控糖的重点是减少容易过量摄入的糖，同时优化主食结构和整体膳食搭配。第一，控糖不是不吃主食，主食中的碳水化合物是重要能量来源，控糖不等于戒碳水，可适当把白米饭、馒头等精制主食替换成杂粮。第二，低GI食物也不能放开吃，餐后血糖升高是正常生理反应，评价食物不能只看升糖速度，还要结合膳食纤维、蛋白质、维生素等整体判断。第三，“无糖”“0糖”食品也要控量，“无糖”不等于“无碳水”，更不等于“无能量”，一些无糖饼干、糕点仍可能含较多精制淀粉和脂肪。第四，血糖曲线不是越平越好，非糖尿病人群没必要天天盯血糖，也不能凭一次血糖升高判断“糖代谢异常”，如担心建议就医评估。此外，主食与蔬菜、鱼禽肉蛋、奶类、豆制品等搭配，可使膳食更均衡，延缓胃排空和碳水消化吸收，使餐后血糖变化相对平稳，同时增加饱腹感。