发苦坚果、红心甘蔗、死螃蟹——这7种食物再节俭也千万别吃

日常生活中，发霉的面包、发芽的土豆、长毛的水果……很多人洗一洗、切一切就继续吃，但有些食物一旦变质，可能引发食物中毒，再节俭也不能吃!以下7种食物请务必注意：

1. 有哈喇味或发苦的坚果：储存不当易氧化产生哈喇味，刺激胃肠道;受黄曲霉菌污染会产生黄曲霉毒素(毒性为砒霜68倍，耐高温)。苦杏仁含氢苷，吃20-60粒可中毒。建议有苦味立即丢弃，购买小包装密封保存。

2. 泡时间过长的木耳：易产生米酵菌酸毒素(无臭无味，1毫克可致命，致死率40%以上)，夏季高发。建议泡发控制在4小时内，25℃以下环境，发黏或有异味立即扔掉。

3. 发芽的土豆：龙葵素含量急剧上升，50克变青发芽土豆(约含200mg龙葵素)即可中毒，轻则恶心呕吐，重则昏迷死亡。表皮变绿或发芽最好别吃，青番茄也不建议食用。

4. 发苦的瓜果：瓠瓜、丝瓜等变苦因产生葫芦素，高温难分解，可致头晕、呕吐甚至器官衰竭。一旦不该苦的瓜果发苦，果断丢弃。

5. 部分腐烂的蔬果：健康部分也可能被污染，腐烂生姜产生黄樟素(损害肝脏)，腐烂蔬菜亚硝酸盐含量为未腐烂时2倍，影响血液供氧。发现部分腐烂，最好整个丢掉。

6. 红心的甘蔗：霉变产生3-硝基丙酸(强烈神经毒素)，无特效解毒剂，可致呼吸衰竭。发现红心或酒糟味即扔掉，其他部位也不建议食用。

7. 死掉的螃蟹：体内细菌迅速繁殖产生组胺，8mg可致轻微中毒，100mg严重中毒，烹饪无法消除。购买时挑选鲜活，死蟹别吃。

这些食物看似没坏实则隐患重重，快转发给家人，别再因为节俭伤害健康!