扇贝肉回壳铺白酱撒起士，法式焗烤扇贝200度烤8分钟

法式焗烤扇贝做法简述

主料： 扇贝(鲜)6个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、面粉25克、奶酪适量

调料： 黄油25克、水100克、奶油150克、盐、糖、黑胡椒、蒜2瓣、香芹碎适量

做法：

胡萝卜、洋葱、大蒜切末。锅中融化黄油，爆香三末，分次撒入面粉拌炒。

加水调开面粉，加入鲜奶油搅拌煮至浓稠，加盐、糖、黑胡椒调味，起锅前撒香芹碎。

冷冻扇贝自然解冻，洗净后分离贝肉与贝壳，贝肉入滚水烫10秒捞出。

将贝肉放回洗净的贝壳上，铺上炒好的白酱，撒上奶酪丝。

放入预热至200℃的烤箱，烤7—8分钟至表面金黄即可。