黄金馒头片 裹蛋液煎至金黄，外酥里软满口香

馒头谁都会吃，但煎成金黄色的馒头片，咬下去“咔嚓”一声，满口酥香——那是家才有的味道。做法简单到几乎不需要厨艺，连“厨房小白”也能轻松上手。

用料：

主料：馒头2个

辅料：鸡蛋1个

调料：食盐2克、椒盐2克、食用油2汤匙

做法：

馒头切成约1厘米厚的片。

鸡蛋加少许盐打散，打匀即可，不必起泡。

取部分馒头片逐片蘸上蛋液，边蘸边下锅。

热锅凉油，放入蘸了蛋液的馒头片，一面煎至金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

另一部分馒头片直接下锅(基本无需再加油)，一面煎黄后撒上椒盐，翻面再煎至金黄，出锅。

小贴士：

蘸蛋液煎出的馒头片，蛋香浓郁、外酥内软，口感更润;

不蘸蛋液直接干煎，更突出馒头的原香，椒盐是点睛之笔;

剩馒头稍微放凉、变硬一些，切起来更整齐，煎出来也更酥。

金灿灿的馒头片，配一碗清粥或一杯豆浆，就是一顿暖心暖胃的早餐。趁热吃，最好。