菠萝蜜全身是宝：从果肉到果核，食用方法全攻略

菠萝蜜是热带著名水果，宋代已有记载，富含糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C及矿物质，兼具食疗价值。《本草纲目》载其“止渴解烦，醒脾益气”。

食用方法多样：可泡制成菠萝蜜酒(徐闻地区特产);与百合、腰果等清炒成夏日清爽佳肴;福建人将其制成菠萝蜜糕，保留清香;果实(种子)也可煮熟食用，粉嫩爽口，若出芽则变软不宜食。

食用注意事项：果肉须在淡盐水中浸泡数分钟，可防过敏(少数人可能出现皮肤潮红、瘙痒、腹痛、呕吐等症状，严重可致休克)，同时提升风味。菠萝蜜与蜂蜜勿同食，以免胀气。

取果肉步骤：戴手套防粘液，刀抹油便于清洗。将果一分为二，去芯、去根须，取黄色果苞，取出果核(即种子)勿丢弃——这是可煮熟食用的精华部分。

菠萝蜜6至7月大量成熟，湛江雷州半岛等地集市常见售卖，远销多城，广受欢迎。适度食用，善用全身，方不负这一热带馈赠。